一本一本 100X130 メートルの畑に植えられた、メルロ7500株。それ以上の数も、他の品種も一本もありません。そのため、一本一本の樹を大切にし、惜しみない手入れを施すことが、私たちの義務となります。剪定から、無用な芽の刈り取り、選摘、小さなカゴに摘み取ってゆくまで、各過程での一挙一動が、正確かつ適確で、心のこもったものでなくてはなりません。 自然を表現 こうした努力の延長線上に醸造所を見据えることによって、原料である収穫葡萄の品質をワインの中に表現することができるのです。結局、私たちオーナー、醸造責任者、醸造コンサルタント（ミッシェル・ローランとクリスチャン・ヴェイリィ）は、道案内人に過ぎないのです。 メルロにかける情熱 メルロにかける情熱と、早熟な土壌があってこそ、ビロードのようになめらかなタンニンと豊かな一連のアロマを、余すところなく引き出すことができるのです。心躍る赤系果実、スミレ、トリュフ、森の下草を想わせる香りは、若いヴィンテージ（2～8年）が得意とする表現です。