STOCK NEBEN STOCK 7 500 Rebstöcke Merlot auf einer Fläche von 100 x 130 Metern. Nicht ein Stock mehr, keine einzige andere Rebsorte. Unsere Aufgabe ist es, jedem von ihnen die bestmögliche Pflege zukommen zu lassen. Vom Rebschnitt über die Ausgeizungs- und Ausdünnungsarbeiten bis hin zur Lese in kleinen Behältern stellt jede Etappe eine präzise, bewusst gewählte und liebevolle Geste dar. DER NATUR AUSDRUCK VERLEIHEN Der Weinkeller ist nur eine Verlängerung, die es diesem Ausgangsprodukt – den Beeren – ermöglicht, im Wein dieselben Eigenschaften zu entfalten, die es als Traube besaß. Eigentümer, Kellermeister, beratende Önologen (Michel Rolland und Christian Veyry) … wir sind letztendlich nur Übermittler. LEIDENSCHAFT MERLOT Die frühzeitige Reife, die dieses Land dem Merlot verleiht, ermöglicht es ihm, die ganze Samtigkeit seiner Tannine und die volle Dimension seiner Aromenpalette zu entwickeln. Die jungen Jahrgänge (2-8 Jahre) entfalten diesen Genuss aus roten Früchten, Veilchen, Trüffel und Unterholz am besten.